开个帖记一下自己做的超好吃的菜

硬菜类

反正就是那种大菜。

酸菜五花肉炖[肉]

五花肉不能丢,[肉]可以放鸡翅、排骨、大骨头、牛尾、香肠、丸子等。

可以加粉丝魔芋等

可以加蒜苗,其次加青尖椒,再次放小葱

材料要放的有大料、花椒、胡椒粉、生抽、老抽、(蚝油)、糖、(小茴香)、干辣椒

酸菜的处理,需要切丝后冲水,再挤干水分

[肉]的处理,最好提前放料酒葱姜焯水

炖的时间长更香


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